Медвежье ушко, белое крыло и могучка: 9 трав Байкала с суперспособностями

Для бурятского населения Байкала саган-дали является привычной добавкой в чай – он наделяет его ярким степным вкусом и бодрящим эффектом. 

– В лечебных целях саган-дали, как правило, не используют. В лекарственной и доказательной медицине нет ни одной статьи о том, что саган-дали полезна. Плюс у этой травы маленькая экстрактивность, всего 1-2%. Но зато она обладает очень характерным терпким ароматом, и в ней содержатся тонизирующие вещества, – отмечает Кристина Удовиченко. 

Саган-дали встречается на каменистых склонах Восточных Саян и в высокогорьях Хамар-Дабана. Причем у него есть интересная особенность – в зависимости от места произрастания саган-дали меняет вкус и цвет. Считается, что наиболее концентрированная трава растет в Тункинской долине, вблизи Аршана. 

– У саган-дали собираются только листья, они высушиваются на солнце естественным образом. Собирают сырье вручную два раза в год: осенью и весной. Осенняя больше всего ценится, потому что набирает за лето много полезных веществ. 

Раньше на Руси практически в любой избе можно было увидеть связку полыни: этой травой окуривали дома, снимали порчу, защищали руки от укусов пчел, перекладывали снопы хлеба против мышей и даже отлучали ребенка от груди. 

– Когда перед праздниками убирали дом, его обязательно сначала мыли солью, а затем окуривали полынью, – рассказывает директор компании «Травы Байкала». – Когда в доме кто-то болел, его тоже окуривали полынью, выводили злых духов. А в 1965 году противовирусный эффект этой травы был доказан научно.

Пожалуй, самая известная функция полыни в народной медицине – это очистительная, антипаразитарная. Растение широко используют как глистогонное средство и для людей, и для животных. Кроме того, полынь обладает противомикробным эффектом и улучшает перистальтику желудка. 

– Полынь имеет характерный горький вкус и специфический запах. Сбор проходит 1-2 раза за сезон. У полыни собирается только верхняя части растения, примерно 10-15 см, не больше. Затем из сырья получают экстракт либо перерабатывают его в мелкую пудру. Полынь востребована как среди наших фармацевтических компаний, так и для экспорта в Китай. 

 За счет своей горечи полынь раздражает стенки желудка, поэтому ее нельзя принимать постоянно: максимум 2-3 недели, а затем делать перерыв. 

Если в густых лесах Прибайкалья вы встречали бруснику, которая оказывалась на удивление вяжущей и мучнистой, знайте – скорее всего, это была толокнянка. Внешне и даже по аромату она очень похожа на бруснику, вот только листики у нее более округлые. 

У толокнянки собираются не ягоды, а листья. Сбор толокнянки происходит два раза в год – весной перед цветением и осенью. Эксперты советуют собирать именно весеннюю толокнянку, потому у осенней сильно усаживается лист. После сбора лист высушивается, а затем перерабатывается в мелкую пасту и добавляется либо в капсулы, либо в сборы (иногда перерабатывается в мелкую пудру).

– Толокнянка имеет большую доказательную базу по лечению заболеваний почек и мочеполовой системы и входит в состав многих лекарственных средств. Именно поэтому толокнянка экспортируется большими объемами в Японию и Корею, – подчеркивает эксперт. 

Если толокнянку сможет различить только ботаник или травник, то ромашку узнает каждый. Она настолько неприхотлива, что растет буквально повсюду: на пустырях, вдоль дорог, на открытых полянах. Для медицинских целей ромашку, как правило, не собирают в дикой природе, а культивируют и выращивают на полях. У ромашки ценятся именно цветочки. Ветки и листики не используются.

– Мы привыкли считать, что ромашка успокаивает. Да, она это так, но вещества, которые обладают успокаивающим эффектом, не экстрагируются водой – только маслом и спиртом. То есть когда вы завариваете чай с ромашкой, вы просто пьете вкусный чай. Чтобы добиться успокоительного эффекта, нужно использовать либо масляный, либо спиртовой раствор ромашки, – подчеркивает Кристина Удовиченко. 

Зато ромашковые водные настои вполне эффективны для наружного применения – ванна с ромашкой действительно успокоит кожу. 

На Байкале фиолетово-розовые пики иван-чая можно встретить повсюду: на берегу озера, в лесах и полях, вдоль трасс. Вот только придорожный иван-чай собирать не советуют, потому что он хорошо впитывается в себя всю пыль и выбросы.  

– Раньше каждый листик скручивался, собирался в большой шарик, его заматывали в хлопчатобумажную ткань и убирали в загнеток (место в русской печи, куда загребают жар. – Прим. ред.), где он мариновался и коптился. Так происходил процесс ферментации, – объясняет эксперт. – Сейчас в промышленных масштабах лист не скручивают, появились специальные машинки. 

После ферментации лист иван-чая становится черным, смешивается с высушенными цветками и заваривается. По вкусу он напоминает традиционный китайский черный чай, но при этом еще и обладает рядом лечебных свойств. Иван-чай нередко прописывают людям с бессонницей, головной болью, используют для снятия нервного напряжения, принимают при язвенной болезни 

Родиола розовая известна в народной медицине как «золотой корень». Это низкое растение с мясистыми стеблевыми листьями предпочитает каменистые и остепненные склоны, трещины скал и прибрежные лугах. У родиолы мощное золотисто-желтое корневище и длинные стебли с растопыренными в стороны листьями, увенчанные шапочкой желтых цветков. Ее веками собирали в Сибири и тоннами экспортировали в Китай, что, по всей видимости, и привело к истощению запасов растения и вынудило наложить охранный статус. 

– На сегодняшний день с родиолой розовой большая проблема. Ее почти невозможно купить на рынке, невозможно вывезти за границу. С ней даже нельзя передвигаться по улице, потому что можно попасть на безумные штрафы. Мы сейчас перестали производить продукцию из «золотого корня», есть только остатки сырья, добытые еще до введения запрета, – говорит Кристина Удовиченко. 

У родиолы розовой ценится корень. Его можно непосредственно заваривать или готовить разные настои (водную, спиртовую, масляную). Считается, что золотой корень стимулирует мозговую активность, повышает работоспособность, сопротивляемость организма к болезням, нервным факторам и стрессам. 

Дикорастущим байкальским растениям приходится несладко: они зимуют в суровых условиях, испытывают на себе сильные перепады температуры и плодоносят в экспресс-режиме, пытаясь взять от короткого лета максимум. Но благодаря этома сибирские травы научились запасать много полезных веществ. Так например, в байкальском шиповнике содержится на 20% больше витамина С, чем в апельсинах.

– Возможно, вы видели,что в магазинах красивый узбекский шиповник. Мы его проверяли на специальном хроматографе и оказалось, что в нем нет ничего. Он просто сладкий и красивый, пользы в нем никакой. А вот байкальский шиповник невероятно богат витаминами, потому что у него очень короткий срок, за который ему нужно поспеть и напитаться полезными свойствами.

Байкальский шиповник растет в лесах, по заповеднику вдоль Байкала, его много на Кругобайкальской железной дороге. Шиповник собирают раз в год, ближе к середине осени, перед самыми морозами. Затем плоды сушат и прячут от солнечных лучей. 

Зато витамин С водорастворимый, поэтому плоды можно настаивать на воде и добавлять в чай. Байкальский шиповник богат витаминами В, С, Е  и калием. За счет этого он снижает уровень холестерина, убирает холестериновые бляшки, обладает желчегонным действием, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и повышает иммунитет. 

Бадан – очень запоминающееся растение. Из широких плотных листьев поднимается высокий голый стебель, украшенный шапочкой цветков – их цвет может варьироваться от нежно-розового до фуксии. Но они не представляют никакого интереса для фармакологии, а вот листья и корень…

Раньше корень бадана использовали в качестве вяжущего вещества при расстройстве желудка. Буквально одна спичечная головка высушенного корня на стакан воды снимала симптомы отравления. Но дело в том, что корню бадана для восстановления требуется очень много времени, 30-50 лет. 

А вот лист бадана восстанавливается быстрее, поэтому его издавна использовали как основу для чая (наравне с курильским и иван-чаем). Собирали, сушили, нарезали, заваривали. 

– В листе бадана до 25% дубильных веществ – почти столько же, как в дубе. У него ярко-выраженный вяжущий, противовоспалительный эффект. Он богат витаминами и макроэлементами. Отварами бадана лечили воспаления и делали примочки при ушибах. А в Тибете корневище бадана даже использовали в лечении туберкулеза. 

Байкальский шлемник входит в 50 важнейших растений китайской медицины. Запрос на его поставки просто огромный – китайцы готовы брать по 300-400 тонн. Но в таких масштабах его уже не найти в дикой природе.  

– К сожалению, был период, когда байкальский шлемник очень активно заготавливали, а у него период восстановления составляет 10 лет. Поэтому сейчас добыча ведется очень осторожно, примерно как с корнем бадана: четверть поляны оставляют нетронутой и 10 лет туда не заходят, – говорит директор компании «Травы Байкала» Кристина Удовиченко. 

Шлемник байкальский можно узнать по мелким листьям и фиолетовым колокольчатым двугубым цветкам. Все целительные вещества содержатся в корнях растения, поэтому заготавливают именно их. Шлемник обладает успокаивающим эффектом, нормализует давление и поэтому прописывается при гипертонии. Китайцы вообще добавляют байкальский шлемник во все свои сборы и даже готовят на его основе ранозаживляющие мази.

– В тибетской медицине шлемник входит в сборы для лечения печени. Еще в 1980-м году были проведены исследования, которые доказали, что он благотворно влияет на печень и имеет выраженный противоопухолевый эффект.