Гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!» стартовал в Иркутской области
© Фото предоставлено организаторами
1 марта 2023 #еда

Гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!» стартовал в Иркутской области

Специально для фестиваля местные шеф-повара разработали авторские сибирские блюда с рыбой, дичью и дикоросами. Дегустационные сеты можно попробовать в 25 ресторанах с 1 по 31 марта

Гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!» стартовал 1 марта в ресторанах Иркутской области. На протяжении месяца в 25 заведениях Прибайкалья можно будет попробовать авторские блюда сибирской кухни. Организатором выступает Байкальская ассоциация рестораторов и отельеров. 

Каждое блюдо создавалось на основе сибирских продуктов и дикоросов
Каждое блюдо создавалось на основе сибирских продуктов и дикоросов
В фестивале участвуют 25 ресторанов Прибайкалья
В фестивале участвуют 25 ресторанов Прибайкалья
Оценить гастрономические эксперименты можно с 1 по 31 марта
Оценить гастрономические эксперименты можно с 1 по 31 марта

Специально для фестиваля местные шеф-повара разработали тематические дегустационные сеты, в составе которых есть рыба, дичь, дикоросы, фермерские продукты. Каждый повар, опираясь на кулинарные традиции прошлого, создавал свою интерпретацию известного блюда или нечто новое.
 
Гастрономические эксперименты можно найти в 25 ресторанах Иркутской области. Среди них есть и заведения Иркутска (например, «Тайга», «Avantage», «Русский», «Стрижи»), и рестораны на Байкале («Гора Соболиная» в Байкальске, парк-отель «Бурдугуз» на Байкальском тракте, «Baikal View» на Ольхоне, ресторан «Vyюга» в Листвянке и другие). Полный список размещен на сайте проекта

Фестивальные сеты отличаются по стоимости: 1000, 1500 и 2000 рублей. 

Это сделано специально, чтобы в гастрособытии смогли принять участие и небольшие кафе, и рестораны высокой кухни. Заказав один сет, гость сможет оценить разную подачу блюд и понять концепцию заведения. Предложение будет действовать до 31 марта. 

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Читайте также
Гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!» стартовал в Иркутской области

Для создания скульптур на Нижней набережной используют около 200 кубометров льда. Мост сможет выдержать взрослого человека, а у дерева сделают крону из свисающих сосулек. Все ледяные композиции оснастят подсветкой.

Гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!» стартовал в Иркутской области

Перед Новым годом государственные инспекторы патрулируют дороги в лесу и охраняют деревья от вырубок. За незаконную рубку можно получить крупный штраф и даже уголовную ответственность.

Гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!» стартовал в Иркутской области

При реконструкции здания скульптурное изображение будет демонтировано, вместо него появится шпиль. В будущем горельеф планируют восстановить с помощью 3D-моделии и разместить в Тихвинском сквере.

Гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!» стартовал в Иркутской области

Яркое свечение атмосферы вызвано сильным геомагнитным штормом. Красное небо наблюдали жители Иркутского, Качугкского, Ольхонского, Катангского районов Иркутской области. Мы собрали самые красивые фото!

Гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!» стартовал в Иркутской области