Первый Байкальский
Рассказываем, какой омуль предпочитают коренные байкальцы, и учим готовить рыбу… «с душком». Да-да, вы не ошиблись, именно этому рецепту научились древние буряты у… медведя.
5 октября в поселке Никола на берегу Байкала прошел пятый гастрономический «Фестиваль омуля – 2019». Юбилейный фестиваль посетил автор Первого Байкальского Павел Якушев.
Кухня древних народов Байкала неотделима от озера. Именно в Байкале они ловили свой главный ужин: рыбу. Мы решили рассказать о нескольких особенностях эвенкийской кухни и поделиться рецептом супа, который легко и просто сварить прямо на берегу.
_400x300_337.jpg)
«По омулю переходили с одного берега реки на другой...», или печальная история добычи рыбы на Байкале…
Река Турка́. Именно здесь идет на нерест любимый всеми омуль и расположился большой современный порт, который величают «байкальской гаванью».
Новые правила запрещают как промышленный, так и любительский вылов самой любимой байкальской рыбы.
Борьба за сохранение популяции байкальского омуля продолжается с переменным успехом и невнятными результатами. «Первый Байкальский» разобрался, принято ли принципиальное решение по этому вопросу и действительно ли стоит вводить ограничения на вылов самой популярной байкальской рыбы.
